Tatik AdelinoNuestra historia
Rescatando el sabor de antaño con cacao justo y honesto
Nacimos en Chiapas, cerca de los cafetales y cacaotales que llevan generaciones cultivando la tierra. Nuestro propósito es claro: elaborar chocolates, bebidas y derivados de cacao respetando a las familias productoras, pagando precios justos y preservando técnicas artesanales que saben a raíz y a hogar.
Raíces que cuidan la tierra
Trabajamos con pequeños productores de Chiapas y Puebla que cultivan cacao, café y granos bajo sombra y con prácticas regenerativas. El cacao que utilizamos es criollo y trinitario, fermentado y secado con paciencia para conservar aromas a nuez, flor y frutos rojos. Cada lote se paga por encima del precio convencional para garantizar un ingreso digno.
Seleccionamos granos, tostamos en pequeños batch y molemos en piedra para mantener textura y sabor auténtico. No añadimos grasas hidrogenadas ni saborizantes artificiales; sólo cacao, piloncillo, especias y creatividad.
Comercio Justo
Pagamos primas adicionales por calidad y sostenibilidad, y fomentamos contratos estables con las cooperativas.
Artesanía Mexicana
Recetas con herencia chiapaneca y poblana: tascalate, chilate, cacao con canela y bebidas ancestrales.
Cacao con propósito
Líneas de chocolate, nibs y cacao en polvo pensadas para cocina, repostería y bebida diaria, sin aditivos innecesarios.
Bebidas honestas
Chilate, tascalate, tisanas y mezclas con granos nativos; opciones con y sin azúcar para distintos paladares.
Innovación responsable
Nuevos productos probados en lotes pequeños, con retroalimentación directa de nuestros clientes y tiendas aliadas.
Sostenibilidad y trazabilidad
Cada lote tiene nombre y origen
Documentamos de qué comunidad proviene cada partida de cacao y mantenemos lotes separados para respetar terroir y notas de sabor. Usamos empaques reciclables y priorizamos proveedores locales para insumos y logística.
- • Cacao criollo/trinitario de cooperativas en Chiapas y Puebla.
- • Pagos por encima del precio de mercado y capacitación en poscosecha.
- • Sin aceite de palma, sin conservadores sintéticos.
- • Etiquetas claras con alérgenos y recomendaciones de preparación.
Trabajemos juntos
Si eres barista, chef, tienda de especialidad o empresa que busca regalos corporativos con impacto social, podemos co-crear lotes exclusivos o presentaciones personalizadas.
Canales B2B
- • Mayoreo para tiendas y cafeterías.
- • Insumos para repostería y bebidas frías/calientes.
- • Kits de cata y talleres educativos.
- • Regalos corporativos personalizados.